In der Studie wurden die Preissteigerungen bei ausgewählten konventionell und ökologisch produzierten Lebensmitteln verglichen.

• Inflation auch 2023 auf hohem Niveau

• BÖLW verglich in Studie Lebensmittelpreise

• Preise für konventionelle Lebensmittel steigen teilweise höher an

• Vergleich ausgewählter Produkte

Die Deutsche Bundesbank geht davon aus, dass die Inflation 2023 mit bis zu 7 Prozent auf einem hohen Niveau bleibt. Verbraucher bekommen die Verteuerungen zu spüren, auch bei Lebensmitteln. Einer Studie des Bundes Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) zufolge sind ökologisch hergestellte Lebensmittel weniger von der Inflation betroffen, als konventionell produzierte. Die Gründe laut BÖLW: Regionale Wertschöpfungsketten, keine teuren, synthetisch hergestellten Stickstoffdünger und Pestizide. Auch die hohe Verbindlichkeit im Bio-Markt durch längerfristige Verträge wirke inflationsdämpfend, ebenso die höhere Vielfalt der Handelsstruktur, so der Verband.

Aufschläge für konventionelle Produkte teilweise höher

So zeigt ein Vergleich der Verkaufspreise der Monate September bis November 2021 zum Jahr 2022, dass die Preisaufschläge bei konventionellen Produkten deutlich höher sind als bei Bio. Im Discounter mussten im Herbst 2022 zum Beispiel für konventionell erzeugte Möhren 60 Prozent mehr bezahlt werden als im Vorjahreszeitraum. Im Supermarkt stieg der Möhrenpreis um 20 Prozent. Durchweg geringer fielen die Zuschläge für Bio-Möhren aus. Sie lagen im Discounter bei 45 Prozent und im Supermarkt bei 12 Prozent. Der Bio-Fachhandel hielt den Preis für Bio-Möhren mit 2 Prozent nahezu stabil. 

Vergleich ausgewählter Lebensmittel

In der Studie wurden die Veränderungen zwischen Herbst 2021 und Herbst 2022 analysiert. Auffällig ist, dass Discounter teilweise Bio-Produkte gleich stark erhöhten wie konventionelle. Am verbraucherfreundlichsten sind laut dem Vergleich Bio-Fachmärkte.

Frischmilch

Discounter: Konventionell: + 36 %, Bio: + 37 %

Supermarkt: Konventionell: + 24 %, Bio: + 29 %

Bio-Fachhandel: + 18 %

Butter

Discounter: Konventionell: + 58 %, Bio + 35 %

Supermarkt: Konventionell: + 59 %, Bio + 29 %

Bio-Fachhandel: + 19 %

Eier

Discounter: Konventionell: + 18 %, Bio + 12 %

Supermarkt: Konventionell: + 10 %, Bio + 4 %

Bio-Fachhandel: + 5 %

Äpfel

Discounter: Konventionell: - 7 %, Bio + 1 %

Supermarkt: Konventionell: - 10 %, Bio + 0 %

Bio-Fachhandel: - 16 %

Foto: biofruit GmbH (Symbolbild)